Volnay 1er Cru Frémiets 2021

Avec sa robe d'un rubis profond, ce vin offre un nez franc de fruits mûrs et de réglisse. Souple et rond, il dévoile en bouche une belle élégance, sur des notes légèrement boisées. Servi entre 14 et 16 °C, il accompagnera parfaitement un porc rôti au miel, un agneau grillé au thym ou une tarte aux champignons et fromage à pâte molle.

Vendanges manuelles. Tri rigoureux des raisins dès l’arrivée à la cuverie. Égrappage partiel ou total selon le millésime.
Encuvage en cuves inox.
Fermentation alcoolique avec alternance de remontages et pigeages.
Décuvage puis pressurage du marc. Élevage entre 12 et 18 mois en fûts de chêne français, avant la mise en bouteille.

Exposée est / sud-est, plantée en 1980, cette parcelle de Pinot Noir repose sur un sol de limon à cailloutis de la Côte, à mi-coteau, à une altitude de 250-260 m d'altitude.

Cépage : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Burghound : 89-91/100 pour le millésime 2019.