Savigny-lès-Beaune Clos des Godeaux blanc 2023

Avec sa robe jaune doré aux reflets verts, ce vin offre un nez franc de fruits à chair blanche. En bouche, il dévoile une belle rondeur associée à de la souplesse et de la fraîcheur.
Légèrement boisé, il ira parfaitement avec une poêlée de fruits de mer sauce curry, un carpaccio de poisson blanc, une quiche aux champignons et Comté et même un camembert rôti. À servir entre 12 et 14 °C.

Vendanges manuelles. Pressurage et débourbage.
Fermentation alcoolique en fûts de chêne français. Fermentation malolactique.
Élevage sur lies fines d'au moins 8 mois avant la mise en bouteille.

La parcelle dont sont issus les raisins se situe à environ 280 m d'altitude, sur le versant de la colline séparant Pernand-Vergelesses de Savigny-lès-Beaune.
Exposée plein sud, elle bénéficie d'un ensoleillement idéal.
D'une surface de 0,37 ha, la vigne est assez jeune, plantée sur un sol blanc marneux.

Cépage : Chardonnay

Couleur : Blanc

Nos vins sont régulièrement récompensés pour leur qualité.
Burghound : 89/100 pour le millésime 2021 et 87/100 pour le millésime 2022.