Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous rouge 2023 Magnum

Ce vin arbore une belle robe limpide couleur cerise et dévoile un nez frais de fruits des bois associé à des notes d'eucalyptus. Fruitée et longue, la bouche est légèrement boisée. Servi entre 14 et 16 °C, ce vin pourra être servi à l'apéritif et accompagner une pièce de veau, un filet mignon de porc ou des pommes de terre sautées aux herbes.

Vendanges manuelles. Tri rigoureux des raisins dès l’arrivée à la cuverie. Égrappage 100%.
Encuvage en cuves inox.
Fermentation alcoolique avec alternance de remontages et pigeages.
Décuvage puis pressurage du marc. Élevage d'au moins 10 mois en fûts de chêne français, avant la mise en bouteille.

Exposée plein sud, cette parcelle de 6,41 ha se situe à environ 260 m d'altitude, sur une faible pente tournée vers le village de Savigny-lès-Beaune. Au cœur de l'appellation, ces vignes, d'une moyenne d'âge de 55 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire, formé d'éboulis calcaires. Très pierreux, le sol est chaud et sec. Les vignes de Pinot Noir sont issues d'une sélection massale et ont une moyenne d'âge de 55 ans.

Cépage : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Guide Hachette des Vins 2023 : 1 étoile pour le millésime 2019.
Guide Hachette des Vins 2024 : 1 étoile pour le millésime 2021.
Guide Hachette des Vins 2025 : 2 étoiles Vin Remarquable pour le millésime 2022.
Burghound : 91/100 pour le millésime 2022.
Tasted : 92/100 pour le millésime 2022.