Le Clos des Langres Monopole blanc 2022

Ce vin offre une robe jaune or aux reflets paille. Le nez dévoile des notes d'acacia, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, il présente de la puissance, de la tension et un bel équilibre.
Ce vin s'accordera à merveille avec une blanquette de volaille, des fruits de mer en sauce ou des tagliatelles aux champignons et crème d’ail. Servir entre 12 et 14 °C.

Vendanges manuelles. Pressurage et débourbage.
Fermentation alcoolique en fûts de chêne français : une partie en fûts neufs et l'autre en fûts d'un ou deux vins. Fermentation malolactique. Élevage en fûts de chêne sur lies fines d'au moins 8 mois avant la mise en bouteille.

Situé entre Ladoix-Serrigny et Corgoloin, sur un relief synclinal propice au drainage et à un microclimat lumineux et aéré, le Clos des Langres s’étage de 245 à 255 m environ.
La pente est faible et l’exposition sud-est.
Le mur sud de cette parcelle marque la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.
0,12 ha de la parcelle est plantée en Chardonnay sur un sol brun calcaire.

Cépage : Chardonnay

Couleur : Blanc