Ladoix blanc 2022

Ce vin offre une belle robe jaune doré et limpide. Son nez de fruits frais à chair blanche est rond et équilibré. Gourmand, il dévoile une bouche fraîche et soyeuse, avec des notes légèrement boisées. Servi entre 12 et 14 °C, ce Ladoix blanc se mariera à merveille avec une entrée à base d'avocat et de crevette, une lotte en sauce ou même des légumes rôtis au four avec thym et huile d’olive.

Vendanges manuelles. Pressurage et débourbage.
Fermentation alcoolique en cuves Inox thermorégulées.
Une partie du vin est élevée en cuve Inox et l'autre en fûts de chêne français.
Fermentation malolactique totale ou partielle en fonction du millésime.
Élevage d'au moins 8 mois avant la mise en bouteille.

Ce vin provient de raisins issus de différentes parcelles. Âgées de plus de 45 ans, les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire sur chailles (cailloux calcaires).
Ces chailles assurent à ces sols relativement fertiles un bon drainage, favorable à la précocité et à la maturation du raisin.
Situées au pied de la colline de Corton, ces vignes avec une pente faible, sont exposées sud / sud-est.

Cépage : Chardonnay

Couleur : Blanc