Corton Grand Cru Les Pougets 2022

Ce vin présente une robe rubis aux reflets grenats. Son nez est expressif et dévoile des notes de fruits à noyaux (cerise), avec des notes légères de kirsch. Ample et rustique, il offre en bouche des notes cacaotées et masculines. Boisé, il s'associera avec une perdrix sauce champignons, des lasagnes aux cèpes et béchamel à la muscade ou encore un fromage de caractère tel que l'Époisses. Servir entre 14 et 16 °C.

Vendanges manuelles. Tri rigoureux des raisins dès l’arrivée à la cuverie. Égrappage partiel ou total selon le millésime.
Encuvage en cuves inox.
Fermentation alcoolique avec alternance de remontages et pigeages.
Décuvage puis pressurage du marc. Élevage d'environ 18 mois en fûts de chêne français, avant la mise en bouteille.

Située à mi-coteau, entre 275 m et 285 m d’altitude, la parcelle Les Pougets se trouve sur une pente faible, exposée sud.
D'une surface de 0,15 ha, la vigne a une soixantaine d'années.
Le sol, argilo-calcaire, est composé de calcaires fins à chailles : assez drainant, plus riche en argile mais moins fertile que les terroirs sous-jacents, il produit des raisins riches en composés phénoliques, qui permettent d'obtenir des vins denses, avec de la matière et des tanins soyeux.

Cépage : Pinot Noir

Couleur : Rouge

Burghound : 90-93/100 pour les millésimes 2020 et 2023.
Bourgogne Aujourd'hui :16/20 pour le millésime 2021 et 14,5/20 pour le millésime 2023.