Beaune 1er Cru Les Theurons Petit Clos blanc 2021

Ce vin présente une belle robe limpide jaune doré. Le nez offre des arômes floraux, de vanille et d'agrumes. La bouche est charnue, avec des saveurs citronnées. L'élevage en fûts apporte des notes légèrement boisées. La finale est longue.
Ce vin se mariera parfaitement à un foie gras, des langoustes tout simplement grillées et des artichauts en barigoule. À servir entre 12 et 14 °C.

Vendanges manuelles. Pressurage et débourbage.
Fermentation alcoolique en fûts de chêne français : une partie en fûts neufs et l'autre en fûts d'un ou deux vins. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines d'au moins 8 mois avant la mise en bouteille.

D'une surface de 0,14 ha, cette parcelle de Chardonnay se situe en pied de coteau, en limite de la ville de Beaune. Exposée sud-est, elle est située dans un petit clos entouré de hauts murs. Elle bénéficie d’un microclimat particulier : abritées des vents, les vignes reçoivent la nuit la chaleur absorbée durant la journée par les murs. Le sol brun est calcaire, avec une forte teneur en argiles et en oxydes de fer qui lui donnent sa couleur et permettent l’obtention de vins blancs très suaves et opulents.

Cépage : Chardonnay

Couleur : Blanc

Burghound : 88/100 pour le millésime 2021